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值得更好的選擇 最實在的選擇

大家都知道日本和牛有分A1-A5,美國牛肉有PRIME, CHOICE, SELECT等級,
你知道海鮮怎麼分等級的嗎?

你知道超市賣的和自助餐吃的鮭魚是一樣的嗎?
你知道蝦子活體冷凍與冷藏保鮮有什麼區別嗎?
你知道透抽與軟絲的鮮度等級是什麼?

許多人不知道這些是會影響海鮮品質的關鍵,所以常覺得買回來的海鮮不新鮮。
而一般通路因價格因素提供想對應的商品品質,所以消費者其實沒得選擇。
又經過多次經銷,對以冷藏保存的海鮮在鮮度多了許多變數。
許多人認為傳統市場會比較新鮮,可是市場普遍將海鮮鋪在碎冰上販售,衛生條件較不量,也不一定比較安全。

還有許多人有迷思認為冷凍海鮮是吃起來粉粉的是因為不新鮮。
這是因為在古早冷凍科技限制下,水分子會因為冷凍結冰而膨脹,把海鮮細胞撐破,導致解凍後吃起來粉粉而不紮實的口感。
但自從急速冷凍技術出現後,讓水分子還來不及漲大就迅速結成冰,因此解凍後的海鮮也幾乎保有現流魚的鮮度

其實冷凍是海鮮最佳的儲藏方式,所以很多海鮮在運輸過程中就是以冷凍型態運輸。

我們想提供新鮮好吃又衛生的海鮮,於是凍凍鮮誕生了!
新鮮好吃與好品質是基本,穩定的品質更是重要。
讓消費者每次吃都是一樣的美味。

凍凍鮮堅持
01.提供品質穩定的商品
02.冷凍保持最佳鮮度
03. 符合SGS規範